Bạn chưa từng nghe nói về câu kỷ tử.
Hoặc bạn đã biết loại quả này rồi phải không?
Tuy nhiên, bạn cũng không rõ về tác dụng của câu kỷ tử. Đặc biệt, bạn vẫn chưa biết câu kỷ tử mua ở đâu?
Bài viết này sẽ giúp bạn có tất cả kiến thức về thực phẩm giàu dinh dưỡng này.
Đặc biệt mình chia sẻ kinh nghiệm cách chọn mua sản phẩm chất lượng. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Câu kỷ tử là gì?
Câu kỷ tử mà chúng ta ăn là một loại quả mọng của cây câu kỷ tử (tên khoa học là Lycium barbarum).
Cây này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Vì vậy không có gì ngạc nhiên khi kỷ tử ở Việt Nam phần lớn có nguồn gốc từ quốc gia này.
Ở Việt Nam mình thấy cũng chỉ có thể mua kỷ tử khô. Chứ cũng không thấy có loại quả tươi.
Giá trị dinh dưỡng của câu kỷ tử
Hiện tại mình đang dùng câu kỷ tử Terrasoul. Đây là bảng giá trị dinh dưỡng mình chụp lại.
Về giá trị dinh dưỡng của loại hạt này, có mấy điểm nổi bật như sau:
- Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa ví dụ như carotenoid, lycopene, lutein và polysaccharide.
- Tình trên trọng lượng, câu kỷ tử có lượng vitamin C tương đương như chanh và cam tươi.
- Chúng có chứa nhiều protein và chất xơ. Hai chất dinh dưỡng giúp bạn no lâu hơn.
- Chúng chứa nhiều đồng, sắt, selen và kẽm.
Câu kỷ tử có tác dụng như thế nào?
Dưới đây là những tác dụng của câu kỷ tử mà mình tìm hiểu được. Mình chỉ liệt kê những tác dụng có bằng chứng khoa học rõ ràng.
Bảo vệ mắt và tăng cường thị lực
Câu kỷ tử có tác dụng phòng chống các bệnh về mắt liên quan đến tuổi già.
Tác dụng này có được là do loại quả mọng này có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Đặc biệt là zeaxanthin.
Chính zeaxanthin đã tạo nên màu đỏ rực rỡ cho kỷ tử. Hoạt chất này cũng thường có mặt trong nhiều thuốc bổ mắt.
Vậy có nghiên cứu nào chứng minh tác dụng của kỷ tử với mắt thị lực?
Có một vài bằng chứng như sau:
Nghiên cứu trên tạp chí Drug Design, Development and Therapy cho biết, kỷ tử bảo vệ võng mạc khỏi bệnh tăng nhãn áp. Một bệnh có thể dẫn tới mù lòa.
Một nghiên cứu cho thấy những người già ăn kỷ tử 90 ngày ít có nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở mắt.
Kiểm soát đường huyết
Câu kỷ tử có tác dụng hạ thấp đường huyết, cải thiện dung nạp đường, giảm đề kháng insulin.
Một nghiên cứu cho chuột bị tiểu đường tuýp 2 sử dụng chiết xuất polysaccharide có trong kỷ tử trong 4 tuần. Kết quả đường huyết giảm gần 35%.
Nhiều nghiên cứu cũng khẳng định chiết xuất câu kỷ tử tăng độ nhạy insulin và tăng bài tiết insulin của tuyến tụy.
Tăng lượng nội tiết tố nam testosterone
Nhiều người có nói tới câu kỷ tử tốt cho sinh sản. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy câu kỷ tử:
- Tăng chất lượng tinh trùng
- Cải thiện khả năng yêu
- Cải thiện hồi phục lượng testosterone
Một số nghiên cứu gợi ý câu kỷ tử có thể là lựa chọn thay thế thuốc kê đơn cho bệnh rối loạn cương dương.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong bối cảnh dịch bệnh Covid phức tạp mọi người thường tìm cách tăng cường hệ miễn dịch.
Sử dụng thực phẩm tăng cường miễn dịch như câu kỳ tử là một gợi ý tốt.
Câu kỷ tử giúp tăng cường hệ miễn dịch vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin A, C.
Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại. Chúng cũng giúp chống lại quá trình viêm.
Còn vitamin A, C cần thiết cho việc xây dựng hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật, từ bệnh cúm cho đến ung thư.
Một vài nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất câu kỷ tử giúp tăng cường sản sinh tế bào bạch cầu lympho T.
Những tế bào bạch cầu này chịu trách nhiệm bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn gây hại và virus gây bệnh.
Chống lại ung thư
Các chất chống oxy hóa làm chậm sự phát triển của khối u, giảm viêm, và giúp loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể.
Như bạn thấy đấy, câu kỷ tử có quá nhiều chất chống oxy hóa trong đó. Do vậy chúng cũng có tác dụng với bệnh ung thư.
Nghiên cứu trên chuột cho thấy câu kỷ tử có thể ức chế sự phát triển của khối u. Không chỉ vậy còn giúp tăng hiệu quả các phương pháp trị ung thư.
Làm đẹp da
Câu kỷ tử có chứa beta-caroten. Beta-caroten thường có mặt trong các loại kem dưỡng da.
Chất này giúp chống lão hóa da, giảm tác hại của tia tử ngoại và giảm kích ứng da.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong câu kỷ tử cũng giúp chống lại gốc tự do. Mà gốc tự thường là thủ phạm gây phá hủy collagen.
Do vậy, sử dụng câu kỷ tử cũng là một cách giúp chống lại lão hóa da.
Trợ giúp giảm cân
Câu kỷ tử có những đặc tính về mặt dinh dưỡng giúp bạn giảm cân.
Câu kỷ tử có lượng đường thấp, lượng calo thấp. Do vậy chúng là loại quả khô hoàn hảo để thay thế các loại quả khô có hàm lượng đường cao.
Ngoài ra, chúng giàu chất xơ và kiểm soát tốt đường huyết. Vì vậy giúp bạn no lâu hơn.
Có những bằng chứng cho thấy câu kỷ tử còn giúp tăng cường trao đổi chất.
Chú ý, bạn nên mua câu kỷ tử không có thêm đường. Cách mua ra sao mình sẽ chia sẻ bên dưới.
Lưu ý khi sử dụng câu kỷ tử
Vậy có những điểm gì cần lưu ý khi sử dụng loại trái khô này?
Bạn không nên dùng nếu:
- Đang sử dụng các loại thuốc như thuốc làm loãng máu, thuốc trị tiểu đường, thuốc trị huyết áp. (chúng gây giảm đường huyết và hạ huyết áp. Vì vậy dùng cùng thuốc có thể gây hạ áp, hạ đường huyết quá nhiều).
- Có dị ứng với hoa quả và các loại hạt.
Vẫn chưa đủ bằng chứng cho thấy câu kỳ tử hoàn toàn an toàn với phụ nữ mang thai. Vì vậy bạn cũng không nên dùng.
¼ cup câu kỷ tử (28g) cung cấp 340% nhu cầu vitamin A. Vì vậy, bạn nên giới hạn lượng ăn để tránh bị ngộ độc vitamin A.
Câu kỷ tử mua ở đâu, giá bao nhiêu?
Câu kỷ tử có mức giá không hề rẻ. Vì vậy, nhiều người luôn cố gắng tìm loại nào có giá rẻ nhất.
Theo mình, bạn không nên đặt giá cả là tiêu chí đầu tiên.
Hãy đặt chất lượng lên hàng đầu. Thứ nhất sử dụng những hàng có nguồn gốc xuất xứ sẽ đảm bảo bạn có được những lợi ích sức khỏe của câu kỳ tử.
Những hàng giá rẻ không rõ nguồn gốc xuất xứ không thể đảm bảo chất lượng. Nhà sản xuất có thể thêm những chất không tốt cho sức khỏe như đường chẳng hạn.
Cách đảm bảo nhất:
Hãy chọn câu kỷ tử hữu cơ.
Câu kỷ tử hữu cơ Terrasoul
Như đã nói, mình đang sử dụng câu kỷ tử Terrasoul. Full gói 454g (16oz).
Cá nhân mình không bao giờ thích mấy hàng tách lẻ. Cứ dùng hàng full gói nguyên đai nguyên kiện của nhà sản xuất.
Như vậy mới yên tâm hơn là mấy hàng shop tách lẻ rồi dán nhãn tùy thích. Hơn thế gói đã tách ra rồi chia lẻ thì sản phẩm bên trong cũng ảnh hưởng ít nhiều phải không bạn?
Mình thấy Terrasoul cũng có gói nhỏ 142g. Tất nhiên mua gói nhỏ tính ra đắt hơn mua gói to.
Giá gói to 454g vào khoảng hơn 400k. Trong khi gói 142g vào khoảng 200k.
Một trong những điểm mình thích ở kỷ tử Terrasoul:
Họ không thêm đường vào sản phẩm (thông số này tiếng anh là added sugar).
Kỷ tử Green Nature
Green Nature là thương hiệu của Việt Nam. Đây là thương hiệu chuyên về nông sản hữu cơ của công ty Vũ An Foods.
Tất nhiên so với thương hiệu Terrasoul của Mỹ thì không nổi tiếng bằng. Tuy nhiên, bạn cũng có thêm lựa chọn kỷ tử hữu cơ.
Dù thương hiệu Mỹ hay Việt Nam thì kỷ tử đều lấy từ Trung Quốc. Như mình đã nói loại quả này có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Chẳng qua các công ty này sẽ chọn những nông trại hữu cơ. Tiêu chuẩn hữu cơ của cả hai loại này đều là USDA (tiêu chuẩn hữu cơ của Mỹ).
Với kỷ tử Green Nature hiện mình chỉ thấy full gói là 200gr.
Mới đầu mình nghĩ rằng thương hiệu Việt Nam sẽ rẻ hơn. Vì không mất nhiều vận chuyển như hàng của Mỹ.
Tuy nhiên giá cũng không rẻ hơn Terrasoul nếu không muốn nói là đắt hơn chút. Giá bán tham khảo cho hộp 200g rơi vào khoảng hơn 200k.
Vì vậy, mình mới chọn hàng Terrasoul.
Chưa kể đến mình tìm hiểu thì thấy Green Nature không công bố bảng giá trị dinh dưỡng. Do vậy mình không biết sản phẩm có cho thêm đường hay không.
Thêm đường vào các loại trái cây sấy khô là việc rất phổ biến. Nên mình phải tìm hiểu rất kỹ các loại trái cây khô trước khi chọn mua.
Cách sử dụng câu kỷ tử
Cách sử kỷ tử cũng giống như mấy loại trái cây sấy khô ví dụ như nho khô.
Bạn có thể cho vào các loại đồ uống, smoothies, cháo ngũ cốc ăn sáng như yến mạch hay làm bánh.
Một cách nữa nhiều người dùng là cho vào trà. Chắc bạn đã từng nghe trà táo đỏ kỳ tử rồi phải không?
Hoặc đơn giản khi nào thèm ăn vặt thì cứ ăn trực tiếp thôi. Đây chính là món ăn vặt tốt cho sức khỏe.
Vậy ăn bao nhiêu kỷ tử mỗi ngày?
Ban chỉ cần ăn một hoặc khai khẩu phần là được. Một khẩu phần tương đương 7g kỷ tử khô.
Kỷ tử tuy lúc mua thì giá tương đối cao. Tuy nhiên sử dụng lại chỉ cần lượng ít.
Do vậy, mình thấy loại trái cây khô này cũng không đắt đỏ cho lắm.
Lời kết
Đó là tất cả về câu kỷ tử.
Trong nhà mình lúc nào cũng có một gói câu kỷ tử hữu cơ Terrasoul.
Bởi mình biết rằng loại hạt này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Ví dụ chống lão hóa, giúp trẻ trung lâu hơn, hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết, phòng ngừa ung thư, bổ sung năng lượng cho cơ thể…
Mình lúc nào cũng thói quen thêm câu kỷ tử vào cháo yến mạch hay các loại sinh tố, smoothies.
Vị ngọt tự nhiên của nó thật hấp dẫn. Nhớ rằng hãy chọn loại không có thêm đường như kỷ tử hữu cơ Terrasoul bạn nhé.
Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích.
Đam mê với y học thay thế và y học dinh dưỡng. Yêu thích đọc và chia sẻ về dinh dưỡng và thực phẩm bổ sung trong phòng ngừa bệnh tật.